День твой последний приходит БУРЖУЙ!!!

Быстрое маринование свежих вешенок

Вся прелесть соленых или маринованных грибов ощущается, конечно, тогда, когда грибной сезон закончился месяца три назад и вы открыли последнюю баночку маринованных опят, поскольку остальные баночки, заготовленные на всю зиму, куда-то рассосались задолго до Нового года.
Я обычно в таких случаях не особо переживаю. Дело не в магазинных или рыночных солениях (первые не годятся ввиду отвратительного вкуса, вторые – просто опасны). Дело в таких замечательных в плане быстрой засолки или маринования грибах, как вёшенки, которые китайцы называют еще и устричными грибами. Некоторая доля истины в таком названии есть. Вёшенка, как ни крути, обладает собственным тонким ароматом и вкусом, в котором угадывается не только грибной, но и, отдаленно, устричный.
Ну что, за дело, тем более, что маринование вёшенок совершенно не хлопотный и быстрый процесс? Готовую закуску из вёшенок можно дегустировать буквально через сутки после их маринования. Советую только точно придерживаться предложенной ниже рецептуре и технологии маринования. Думаю, вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими деревенскими солеными или маринованными груздями.

Соус песто.

Многоликий соус песто можно употреблять буквально со всеми блюдами, в особенности с теми, которые не обладают собственным ярко выраженным вкусом. Так, например, добавив песто к любым макаронам, можно получить самостоятельное блюдо – паста с песто. Хорош он также с любым мясом и в качестве заправки к овощному салату. Кроме того, он считается чрезвычайно полезной вегетарианской едой с низким содержанием углеводов.

 

 

Ингредиенты:
50 гр кедровых орехов
50 гр сыра Пармиджано реджано, пекорино, грана падано (или их смеси) пучок базилика
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль, перец
французский багет

В чашу блендера положить базилик, добавить орехи, чеснок и сыр.
Включить блендер в режиме Сжижение на 25 секунд.
После сего выключить блендер, влить оливковое масло, добавить соль и перец. Включить блендер в режиме Смешивание на 10 секунд.
В тостере поджарить ломтики багета. Дать остыть. Намазать багет соусом песто, добавить немного свежего базилика и сыра. 

KitchenAidRussia

Sigma DP3 Merrill

Sigma DP3 Merrill

 Основные спецификации новой Sigma DP3 Merrill:
матрица Foveon X3 разрешением 46Мп размерности APS-C,
объектив Sigma 50/2.8 с элементами из низкодисперсионного стекла,
двухъядерный процессор TRUE II,
минимальное расстояние фокусировки — 27 см,
съемка макро в соотношении 1:3,
9-точечный модуль автофокуса,
система определения лица в кадре,
3-дюймовый экран разрешением 920,000 точек,
«горячий башмак» и прилагаемая бленда,
видео в низком разрешении,
чувствительность матрицы ISO 100-6400, устанавливаемая с точностью до трети ступени.

 В скором времени Sigma откроет вам двери в недостижимый мир видео изображения с прекрасной глубиной цветопередачи.

 Ждём когда Sigma  выпустит камеры с видеозаписью в FullHD с записью секвенций.

Художник Василий Остапук

 Мастерская на замке

 Кот хранитель

 Музы

 Протопил печурку

 Ошейник от старой собаки

 Вход в мастерскую художника

 Кот любитель жаренной картошки

 В ожидании весны

 из окна мастерской

 Василий Остапук

Василий Федорович человек веселый.

Вот такой он Тихий Дон

Бычий хвост

 Бычий хвост ( тушеный в в красном вине )
Что такое бычий хвост? Бычий хвост — это, прежде всего мясо, мясо, на котором скотина никогда не лежала и не сидела, всем своим весом на него опираясь. А еще бычий хвост не каждому и удастся найти и приобрести...Поверьте.
Хвост говядине нужен для того, чтобы им отгонять назойливых мух, оводов и прочих зловредных насекомых, возможно, что он ей нужен и еще для чего-то, я не знаю, но я знаю, что мне он нужен для моего питания и на столе он у меня должен быть каждую неделю. Так было, так есть и так будет.
Кто-то может воспротивиться хвосту, как к мясному продукту и деликатесу и сказать : ффу-у-у...хвост...И это будет огромной ошибкой, точно говорю. Как я выше уже говорил и говорил это на полном серьезе — хвост найти и приобрести для большинства желающих составляет серьезную проблему. Во первых, хвост у туши всего один, во вторых, весит он от 1,5 до 2,5 кило и это из всей туши весом от 250 до 400 кило.
При частном забое скота, как правило, кроме оплаты труда за свою работу, мясник еще забирает и хвост...Это уже закон такой неписанный, если хотите. А на казенных бойнях тоже...хвосты куда-то " уходят " и с концами. Только при хороших " завязках " в мясо-молочной сфере, можно иметь хвосты, когда хочешь и сколько хочешь.

Яхт-клуб "Дельфин" города Цимлянск

Зима в волгодонском яхт-клубе