25 нояб. 2010 г.
24 нояб. 2010 г.
21 нояб. 2010 г.
Canon отметил 10 лет линейки Ixus выпуском модели 1000 HS
Тем более что и цвет фотокамеры под стиль "Gosse bog"
Ну что еще бывает хуже
Тоскливой зимнею порою,
Когда не хочется вставать,
Лохматой серой пеленою
Вползает утро на кровать.
Деревьев черные скелеты
Качает ветер за окном,
И солнца медная монета
Мерцает призрачным огнем.
Вороны каркают тревожно
На грязном слякотном снегу,
Крадутся люди осторожно
По тротуарному катку.
Мороз и слякоть, снег и лужи,
Простуды, холод, сырость, тьма -
Ну что еще бывает хуже
Чем в нашем городе зима?
Когда не хочется вставать,
Лохматой серой пеленою
Вползает утро на кровать.
Деревьев черные скелеты
Качает ветер за окном,
И солнца медная монета
Мерцает призрачным огнем.
Вороны каркают тревожно
На грязном слякотном снегу,
Крадутся люди осторожно
По тротуарному катку.
Мороз и слякоть, снег и лужи,
Простуды, холод, сырость, тьма -
Ну что еще бывает хуже
Чем в нашем городе зима?
автор Владимир Шостак
Дорога на "Гусиное болото"
Вот наконецто и начали строить дорогу к "Гусиному болоту".
Совсем недавно была создана машина, которая позволяет прокладывать дороги с огромной скоростью - до 400 метров в день. Дорогу такой продолжительностью обычно создают по неделе и больше.
Вот так вот потихоньку не спеша и доберутся к нашему имению.
Совсем недавно была создана машина, которая позволяет прокладывать дороги с огромной скоростью - до 400 метров в день. Дорогу такой продолжительностью обычно создают по неделе и больше.
20 нояб. 2010 г.
16 нояб. 2010 г.
12 нояб. 2010 г.
Sony PMW-F3
Недавно, компания Sony анонсировала новый аппарат PMW-F3
В ней установлен 35-мм CMOS сенсор с возможностью записи видео в качестве 1080p с частотой смены кадров от 1 до 60, причем выделены режимы с 23.98 и 59.94 кадров в секунду.
Видеокамера может быть приобретена отдельно, а также в комплекте с 35, 50 и 85 мм линзами.
Выход камеры на рынок ожидается в феврале 2011 года.
Видеокамера может быть приобретена отдельно, а также в комплекте с 35, 50 и 85 мм линзами.
9 нояб. 2010 г.
пир духа на "Гусином болоте"
Вот мы и определились с (девайсом) для студии "Гусиное болото"После долгих раздумий и тестирований между Panasonic HG2,Panasonic Lumix DMC-FZ100,Canon EOS60,Fujifilm FinePix HS10
Выбор пал на камеру Sony Cyber Shot Dsc-HX5v.
Посмотрев ее технические характеристика повертев в руках мы сказали твердое ДА.
Дешево и то что необходимо.Маленькая хороший объектив.Фотографии высокого качества и HD-видео формата 1080i
Люди эту камеру серьезно не воспринимают и не шарахаются увидев ее как от большой фотокамеры,охрана игнорирует того кто этой камерой снимает относя его к разряду чайников-любителей,разрешение на съемку не требует.Носить с собою одно удовольствие не то что таскать восьми килограммовый кофр с аппаратурой.
Скоро будем проводить полевые испытания.
А пока готовим уточьку в гранатовом соусе....
Уточька готова!!!
А на запивочьку да 250тъ граммов наливочки,да терновой,да со своего сада......
(домашние съели все до крошечки).... эх что то снова в имение захотелось прогуляться морозным утречком опосля завтрачка да опосля рюмочьки.Осень по фотографировать листики опавшие,тропинки заячьи в лесу поглядеть чтобы по снегу петли на зайцоф поставить......
Выбор пал на камеру Sony Cyber Shot Dsc-HX5v.
Посмотрев ее технические характеристика повертев в руках мы сказали твердое ДА.
Дешево и то что необходимо.Маленькая хороший объектив.Фотографии высокого качества и HD-видео формата 1080i
Люди эту камеру серьезно не воспринимают и не шарахаются увидев ее как от большой фотокамеры,охрана игнорирует того кто этой камерой снимает относя его к разряду чайников-любителей,разрешение на съемку не требует.Носить с собою одно удовольствие не то что таскать восьми килограммовый кофр с аппаратурой.
Скоро будем проводить полевые испытания.
А пока готовим уточьку в гранатовом соусе....
Уточька готова!!!
(домашние съели все до крошечки).... эх что то снова в имение захотелось прогуляться морозным утречком опосля завтрачка да опосля рюмочьки.Осень по фотографировать листики опавшие,тропинки заячьи в лесу поглядеть чтобы по снегу петли на зайцоф поставить......
8 нояб. 2010 г.
Угощения от Сталика Ханкишиева
Бараньи почки по-уйгурски
Уйгурская кухня весьма популярна в Ташкенте, может быть, потому, что является как бы связующим звеном между китайской и узбекской кухней, удачно сочетающая в себе достоинства двух последних. Ну и, кроме того, одно из весьма популярных в Узбекистане блюд – лагман – пришло к нам именно из уйгурской кухни. Вывески типа «Уйгурский лагман», «Уйгурская кухня» ныне встречаются по всему Ташкенту, но одна из них привлекла моё внимание. «Настоящий уйгурский лагман и 1000 других вкусных блюд» - было написано на рекламном щите возле дороги. Время было уже послеобеденное и, не успевши пообедать вовремя и уже раздумывая «стоит ли перекусить или лучше подождать до ужина» я всё же остановился у этого кафе.
Китайские деревянные палочки и ловко орудующий воком парень на кухне, которую можно было разглядывать через открытое окно, обнадёживали, но туповатая официантка никак не могла мне объяснить, что же именно скрывается в меню за уйгурскими названиями. Пришлось заказывать уже знакомые лагман и товук-сай – соус из курятины с картошкой.
Приготовленные на моих глазах оба блюда были исполнены просто блестяще; парень на кухне оказался просто виртуозом, несмотря на его явную молодость.
Пообедав, я подошёл к нему и поблагодарил, назвав его «молодцом».
В другой раз я поехал в это кафе с друзьями уже специально, для того, что бы показать им то, что меня так обрадовало в прошлый раз. Не рискуя испортить себе аппетит общением с официанткой, я подозвал того самого парня-повара и заговорил с ним на узбекском языке. Оказалось, что узбекский он понимает хуже русского, потому, что родом он из Китая, из Синь-Цзяня, где и проживает большинство уйгуров, а в Ташкенте сравнительно недавно – специально приехал работать в этом кафе. С некоторым трудом я так таки объяснил ему, что бы он приготовил для нас те блюда, которые ему самому нравятся. «Тогда сначала я сделай салат из калля-гушт (отварное мясо с головы), требуха, потом вот… лагман и… что ещё хочешь: почки, печёнка, яйса?» - «Ну, сделай, что сам хочешь!» - «Тогда почки!».
Каля-гушт и требуху готовят в Узбекистане преимущественно на продажу и продают ранним утром на базарах в виде рулетов, похожих по виду на немецкий сальдесон. Рулеты эти продают в охлаждённом виде, нарезая на кусочки и присыпая солью и красным перцем, к этому обычно предлагают горячий горох-нут, отваренный вместе с бараньим салом, немного тонко порезанного лука и горячие лепёшки. Всё вместе это составляет очень вкусный и сытный завтрак.
Турсун же (так звали парня-уйгура, повара из кафе), приготовил и подал салаты из этих продуктов совсем по-другому. Порезав и каля-гушт и отварную холодную требуху на кусочки, он полил их холодным, прокаленном вместе с красным стручковым перцем растительным маслом, уксусом настоянном на мелко порубленном чесноке, добавил немного соевого соуса и свежий помидор, порезанный кусочками. Всё это он перемешал в чашке, подбрасывая её содержимое, как подбрасывают в воке и выложил на тарелки. Это оказалось очень вкусным, и я подумал, что так же можно подать и просто отварное и охлаждённое жилистое мясо с нижней части ноги, да и ножки для холодца – если их слегка не доварить и срезать с них мясо…
Но более всего в том обеде меня обрадовали приготовленные им бараньи почки, что бы посмотреть, как именно их готовить мне пришлось пойти в это кафе ещё раз, что меня опять-таки не очень расстроило. Тем более что рецепт приготовления почек по-уйгурски перевернул моё представление о том, как надо готовить почки. До этого момента я думал, что почки обязательно надо разрезать, долго вымачивать, и готовить довольно продолжительное время. Ничего подобного, я вам скажу, почки могут быть приготовлены абсолютно иначе и быть при этом очень и очень вкусными!
Взяв четыре почки, он разрезал их вдоль напополам. Снял плёнку, удалил мочеточник и каждую половину разрезал ещё раз напополам. Получившиеся кусочки он надшинковал на квадратики – именно не надрезал, а надшинковал, уж извините меня за это корявое слово... Взял большой широкий китайский нож, которым обычно пользуются для шинковки продуктов китайцы, почку положил наружной стороной кверху и сделал несколько рубящих движений на почке, не дорезая почку до конца на два-три миллиметра, а потом повернул её на 90 градусов и повторил процедуру. Получилось, что почка надрезана на трехмиллиметровые квадратики-столбики, удерживаемые лишь «донышком» почки.
В вок он налил немного (грамм 30-40) растительного масла, поставил его на огромный огонь, с вырывающимися из горловины печки языками пламени и опустил в мгновенно раскалившееся масло почки. Стал жарить, непрерывно встряхивая вок и приподнимая его, давая маслу вспыхнуть.
Через одну-две минуты он слегка посолил почки, добавил немного соевого соуса, глютамата, красного молотого перца и довольно много зиры. При этом он продолжал встряхивать вок и то и дело давал загореться маслу. Всё было готово уже через четыре минуты.
Почки свернулись во внутреннюю сторону, квадратики растопырились симпатичным ёжиком, между ними набилась зира, а из масла, соевого соуса и выделившегося из почек сока получился островатый соус.
Всё было самым обыкновенным образом выложено на тарелку и немедленно подано к столу ещё шипящим и брызгающимся, со шлейфом сногсшибательного запаха. Почки имели приятную, слегка хрустящую структуру, по вкусу чем-то напоминали шашлык и были моментально съедены, несмотря на то, что подавались они уже в конце весьма сытного обеда. Единственная жалость, что не заказал и ещё не попробовал как он готовит печень и бараньи яйца – должно быть что-то не менее оригинальное, наверное…
Китайские деревянные палочки и ловко орудующий воком парень на кухне, которую можно было разглядывать через открытое окно, обнадёживали, но туповатая официантка никак не могла мне объяснить, что же именно скрывается в меню за уйгурскими названиями. Пришлось заказывать уже знакомые лагман и товук-сай – соус из курятины с картошкой.
Приготовленные на моих глазах оба блюда были исполнены просто блестяще; парень на кухне оказался просто виртуозом, несмотря на его явную молодость.
Пообедав, я подошёл к нему и поблагодарил, назвав его «молодцом».
В другой раз я поехал в это кафе с друзьями уже специально, для того, что бы показать им то, что меня так обрадовало в прошлый раз. Не рискуя испортить себе аппетит общением с официанткой, я подозвал того самого парня-повара и заговорил с ним на узбекском языке. Оказалось, что узбекский он понимает хуже русского, потому, что родом он из Китая, из Синь-Цзяня, где и проживает большинство уйгуров, а в Ташкенте сравнительно недавно – специально приехал работать в этом кафе. С некоторым трудом я так таки объяснил ему, что бы он приготовил для нас те блюда, которые ему самому нравятся. «Тогда сначала я сделай салат из калля-гушт (отварное мясо с головы), требуха, потом вот… лагман и… что ещё хочешь: почки, печёнка, яйса?» - «Ну, сделай, что сам хочешь!» - «Тогда почки!».
Каля-гушт и требуху готовят в Узбекистане преимущественно на продажу и продают ранним утром на базарах в виде рулетов, похожих по виду на немецкий сальдесон. Рулеты эти продают в охлаждённом виде, нарезая на кусочки и присыпая солью и красным перцем, к этому обычно предлагают горячий горох-нут, отваренный вместе с бараньим салом, немного тонко порезанного лука и горячие лепёшки. Всё вместе это составляет очень вкусный и сытный завтрак.
Турсун же (так звали парня-уйгура, повара из кафе), приготовил и подал салаты из этих продуктов совсем по-другому. Порезав и каля-гушт и отварную холодную требуху на кусочки, он полил их холодным, прокаленном вместе с красным стручковым перцем растительным маслом, уксусом настоянном на мелко порубленном чесноке, добавил немного соевого соуса и свежий помидор, порезанный кусочками. Всё это он перемешал в чашке, подбрасывая её содержимое, как подбрасывают в воке и выложил на тарелки. Это оказалось очень вкусным, и я подумал, что так же можно подать и просто отварное и охлаждённое жилистое мясо с нижней части ноги, да и ножки для холодца – если их слегка не доварить и срезать с них мясо…
Но более всего в том обеде меня обрадовали приготовленные им бараньи почки, что бы посмотреть, как именно их готовить мне пришлось пойти в это кафе ещё раз, что меня опять-таки не очень расстроило. Тем более что рецепт приготовления почек по-уйгурски перевернул моё представление о том, как надо готовить почки. До этого момента я думал, что почки обязательно надо разрезать, долго вымачивать, и готовить довольно продолжительное время. Ничего подобного, я вам скажу, почки могут быть приготовлены абсолютно иначе и быть при этом очень и очень вкусными!
Взяв четыре почки, он разрезал их вдоль напополам. Снял плёнку, удалил мочеточник и каждую половину разрезал ещё раз напополам. Получившиеся кусочки он надшинковал на квадратики – именно не надрезал, а надшинковал, уж извините меня за это корявое слово... Взял большой широкий китайский нож, которым обычно пользуются для шинковки продуктов китайцы, почку положил наружной стороной кверху и сделал несколько рубящих движений на почке, не дорезая почку до конца на два-три миллиметра, а потом повернул её на 90 градусов и повторил процедуру. Получилось, что почка надрезана на трехмиллиметровые квадратики-столбики, удерживаемые лишь «донышком» почки.
В вок он налил немного (грамм 30-40) растительного масла, поставил его на огромный огонь, с вырывающимися из горловины печки языками пламени и опустил в мгновенно раскалившееся масло почки. Стал жарить, непрерывно встряхивая вок и приподнимая его, давая маслу вспыхнуть.
Через одну-две минуты он слегка посолил почки, добавил немного соевого соуса, глютамата, красного молотого перца и довольно много зиры. При этом он продолжал встряхивать вок и то и дело давал загореться маслу. Всё было готово уже через четыре минуты.
Почки свернулись во внутреннюю сторону, квадратики растопырились симпатичным ёжиком, между ними набилась зира, а из масла, соевого соуса и выделившегося из почек сока получился островатый соус.
Всё было самым обыкновенным образом выложено на тарелку и немедленно подано к столу ещё шипящим и брызгающимся, со шлейфом сногсшибательного запаха. Почки имели приятную, слегка хрустящую структуру, по вкусу чем-то напоминали шашлык и были моментально съедены, несмотря на то, что подавались они уже в конце весьма сытного обеда. Единственная жалость, что не заказал и ещё не попробовал как он готовит печень и бараньи яйца – должно быть что-то не менее оригинальное, наверное…
источник Сталик Ханкишиев
4 нояб. 2010 г.
Вкусности от Сталика Ханкишиева
Водку положено ставить перед монитором и чокаться рюмкой об изображение.
Айва фаршированная по-кокандски
Шашлык из печени и из печени в сальнике, с кинзой и черным перцем.
Одно вчера стоит двух завтра
По крупицам доходящей из города Волгодонска информации наш фильм Эти и Гэти выиграл Гран-при на первом открытом городском кинофестивале короткометражных фильмов «Мой город»
В какой номинации что и за что пока не известно в связи с крайне запущенной ситуацией в электронных СМИ города Волгодонска.
Вот так и бывает, когда снимаешь, пишешь, рисуешь - никому это и не нужно, а пройдет время, многое и многие исчезнут, уйдут, и только картинка, строчки да воспоминания смогут нам их вернуть.
Кажется еще недавно только дом в имении построил и братишка в гости приезжал "обмывать"
Была весна и было это давно
И было вино
Теперь в липовой аллее только опавшие листья шуршат гонимые осенним ветром.
И мхом покрытый верстовой столбик тихо сторожит у дороги наши следы.
Эх налетела грусть съезжу завтра в имение водочьки напьюсь!!!
В какой номинации что и за что пока не известно в связи с крайне запущенной ситуацией в электронных СМИ города Волгодонска.
Эх налетела грусть съезжу завтра в имение водочьки напьюсь!!!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)