12 апр. 2012 г.

Не поймал осетра,больно речка быстра....

Судьба астраханского осетра от поимки до накрытого стола в подборке фотографий, сделанных в апреле 1960-го года корреспондентом американского журнала LIFE Карлом Мидансом.








4. Заросли в дельте реки Волга возле Астрахани


5. Деревянный каркас рыбацкой лодки


6. Казахские рыбачки




8. Казахский рыбак поймал осетра в рыболовецкую сеть




10. Казахские рыбаки возле своего улова




12. Казашка и русский рыбак вытягивают сеть


13. Русский рыбак держит пойманного осетра








17. Садки с рыбой


18. Цех по переработке рыбы
















26. Упаковка икры на рыбном заводе


27. Конечный пункт астраханской стерляди


11 апр. 2012 г.

где конец поста там начало караула


8 апр. 2012 г.



ъ

4 апр. 2012 г.

Патриархи бывают разные Кирил и Павел

О Кириле теперь говорят все.
Мы расскажем о Павле.
Патриарх Сербский Павел
О том, что Патриарх Павел был очень близок к народу и народ его очень любит, свидетельствуют многочисленные истории. Особенно среди них много примеров аскетизма и нестяжательства сербского Патриарха.
Так, известно, что по городу он либо ходил пешком, либо ездил на общественном транспорте – среди людской давки без охраны, без сопровождающих лиц. Каждый мог подойти к нему и поговорить с ним.
Одна из историй о нем, опубликованная в издании "Татьянин день", гласит, как однажды, подходя к зданию патриархии, святейший Павел заметил у входа много иномарок и поинтересовался, чьи это машины. Ему сказали, что это машины архиереев. На что патриарх с улыбкой сказал: "Если они, зная заповедь Спасителя о нестяжательстве, имеют такие машины, то какие же машины у них были бы, если бы этой заповеди не было?
Известно, что предстоятель Сербской церкви всегда ходил в старых ботинках. "Татьянин день" рассказывает, как одна женщина попала на прием к патриарху. Обсуждая дело, она случайно посмотрела на ноги патриарха и пришла в ужас при виде его обуви – это были старые, некогда порванные, а затем заштопанные ботинки. Женщина подумала: "Какой позор для нас, сербов, что нашему патриарху приходится ходить в таком рванье, неужто никто не может подарить ему новую обувку?". Патриарх тут же с радостью сказал: "Видите, какие у меня хорошие ботинки? Я их нашел возле урны, когда шел в патриархию. Кто-то выбросил, а ведь это настоящая кожа. Я их немного подшил – и вот, они еще долго смогут послужить".
Другая женщина пришла в патриархию с требованием поговорить с предстоятелем Сербской церкви по неотложному делу. Во время аудиенции она рассказала, что этой ночью ей приснилась Богородица, которая велела принести патриарху денег, чтобы он мог купить себе новую обувь. И с этими словами посетительница протянула конверт с деньгами. Патриарх Павел, не беря конверта, спросил: "А в каком часу вы легли спать?" Женщина, удивившись, ответила: "Ну... где-то в одиннадцать". "Знаете, я лег позже, около четырех часов утра", – ответил патриарх, – "и мне тоже приснилась Богородица и просила передать Вам, чтобы Вы эти деньги забрали и отдали тем, кто в них действительно нуждается". И не взял денег.
Он не только мог отремонтировать любую обувь или даже сшить себе ботинки из старых женских сапог, если он видел, что у священника порвана ряса или фелонь, он говорит ему: "Принеси, я починю ее".
Он сам облачался перед службой и сам разоблачался после, сам стирал, гладил и чинил подрясник и рясу, сам исповедовал прихожан и сам причащал их. И питался так мало, как древние отцы-пустынники.
Однажды Патриарх Павел летел куда-то с визитом на самолете. Над морем самолет попал в зону турбулентности, его стало трясти. Молодой архиерей, сидевший рядом с патриархом, спросил, что он думает о том, если самолет сейчас упадет. Святейший Павел невозмутимо ответил: "В отношении себя лично я восприму это как акт справедливости: ведь в жизни я съел столько рыбок, что неудивительно, если теперь они съедят меня".

3 апр. 2012 г.

Свежая рыбка


100 лет назад дикая пресноводная рыба - была частью ежедневного гастрономического рациона жителя России. Сейчас дикая рыба - дикая редкость. Кооператив LavkaLavka вместе с рыбаками Рыбинского "моря" сражается за возвращение пресноводной местной рыбы жителям больших городов. Авторы видео: Динар Гарипов, студия housewife 25-35

2 апр. 2012 г.

«Кошка, которая гуляла сама по себе»

В Детской театральной школе Волгодонска показывают спектакль Р. Киплинга «Кошка, которая гуляла сама по себе» Народный театр «Этюд — студия».

1 апр. 2012 г.

Эмиле Мюллер



реж. Ивон Марсиано, Франция, 1994
Потенциальная молодая актриса (Эмиле Мюллер) приходит на прослушивание. Во время кинопробы, интервьюирующий её режиссер просит обыграть содержимое её сумочки...

Лук с вишнями

Луковый конфитюр
Автор: Влад ПИСКУНОВ
Это не просто луковый конфитюр, это конфитюр лукововишневый. По-моему, красный лук и вишня очень хорошо в нем сочетаются. Лук дает остроту, а вишня - кислоту. Я использовал не салатный лук, типа ялтинского. Он слишком сочный, да и жалко его варить. Его лучше сбрызнуть хорошим светлым уксусом и полить маслом вишневой косточки. Ох, как вкусно! Я взял довольно мелкий красный лук, по форме напоминающий обычный репчатый. А вишня была замороженная. Просто она мне под руку попалась, а я и подумал: "pourquoi pas?" И не ошибся, вышло замечательно. Такой конфитюр отлично подойдет в качестве добавки к терпким деликатесным сырам, к паштету, к жареной утке или запеченной свинине или говядине.
Читаем рецепт...



Понадобятся:
4 небольшие красные луковицы
1/2 стакана замороженной вишни без косточек
1/2 стакана сахарного песка
молотая корица
молотый жгучий красный перец
соль

Вишню кладем в ковшик и ставим на слабый огонь.



Засыпаем ее сахаром.


Варим примерно 15 минут, помешивая.


Лук нарезаем кольцам и бросаем в ковшик, где у нас уже булькает вишневое варенье.


Варим примерно час на самом слабом огне, регулярно помешивая. Если конфитюр начинает прилипать ко дну, подливаем немного кипятка и продолжаем варить. Лук должен стать абсолютно мягким и прозрачным. Добавляем примерно чайную ложку (без горки) соли, молотую корицу и жгучий перец на кончике ножа. Перемешиваем и варим еще около 10 минут.
Готовый конфитюр можно переложить в простерилизованную банку, а можно сразу подать к запеченному мясу, например.